大连在线-新闻-大连：婚宴“简”、“俭”成时尚

说到婚礼就少不了婚宴，谈起婚宴又少不得大鱼大肉、满桌珍馐。这个国庆黄金周又是一个结婚高峰期，但近日来记者从我市的一些酒店、饭店了解到，与以往相比，眼下不少婚宴的菜式都开始走“简”、“俭”的路线。

在１０月１日这个“大日子”举办婚礼的市民李女士，在婚礼前特意和准新郎一起到饭店调整了菜单：将原来的菜从数量上减少了１／４，撤掉了姜葱炒蟹和银杏扒金肘，增添了蒜茸炒时蔬，还将冷菜中的熏鱼、酱鸭换成五彩素烩、蔬菜色拉和冰爽山药……“原来的那份菜单是两家老人定下的，不但菜量过多，而且都是大鱼大肉的。”李女士说，以前她参加同学、同事婚礼时就有切身感受，桌上的鱼肉肘蹄、整鸡整鸭都很少有人动，不少菜也都吃不了，到最后只得丢掉，造成了极大的浪费。所以她就和男朋友商量，“私自”将套菜中的大鱼大肉尽可能换掉，菜肴清淡一点，数量也改得合适一些。“结果婚礼上不但没有宾客觉得这桌婚宴失礼，反而很受他们的欢迎，多数菜都被‘打扫’干净了，几乎是一点儿没浪费。”李女士得意地说。

据了解，有这样想法的新人不在少数，记者从我市的多家酒店、饭店得知，今年“十一”期间大多数的婚宴菜品和往年相比都有所不同，新人们不再简单地满足套菜菜单，去掉了很多以往婚宴中的必备菜品，如红焖扣肘等，更换的菜普遍更为清淡和简单，而不少新人还特意在菜品的数量上进行了“精简”。

虽然赚的钱变少了，但很多酒店对新人的这一要求都表示赞同。采访中，很多餐饮部经理都说，将婚宴变得清淡和简单一点儿，减少了婚礼成本，客人爱吃，也减少了浪费，很值得提倡。（崔巍记者孟楠）